Lutto nel mondo della cucina: muore lo chef dopo giorni di coma

Muore per shock anafilattico lo chef Marc Pavel, in coma dopo una puntura, non ce l’ha fatta.

In Italia, la stagione calda spesso porta con sé una crescente attenzione verso le minacce poste da insetti come vespe e calabroni, soprattutto in considerazione degli incidenti letali che si sono verificati a seguito delle loro punture. Un caso recente nel triestino ha purtroppo confermato ancora una volta come queste piccole creature possano diventare fatali. Questa volta a farne le spese è stato uno chef, amato e apprezzato sia tra i dipendenti che i clienti. Ma cosa è successo?

Lo shock anafilattico e il coma

Marc Pavel, un chef e sommelier di 47 anni ampiamente stimato nella comunità di Trieste, è tragicamente deceduto dopo essere stato punto da una vespa. Il tutto è successo, come spesso avviene, per caso, mentre rendeva omaggio alla tomba della madre. Proprio al cimitero Pavel ha subito la puntura che ha scatenato un arresto cardiaco quasi immediato. Nonostante un rapido intervento e il trasporto in ospedale, dopo giorni di coma nel reparto rianimazione dell’ospedale di Cattinara-Trieste, Pavel non è sopravvissuto.

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Quanti sono i decessi per punture in Italia

Questi incidenti non sono isolati. Ogni anno in Italia, le punture di vespe e calabroni sono responsabili di fino a 20 decessi. La situazione è aggravata dagli effetti dei cambiamenti climatici, con le ondate di caldo che rendono questi insetti più aggressivi e difensivi nei confronti dei loro nidi. Le reazioni allergiche a queste punture possono variare significativamente, e in alcuni casi, come quello di Pavel, possono essere fatali.

Quando allarmarsi

Riconoscere la differenza tra una reazione allergica e una normale risposta alla puntura di un insetto è cruciale. Mentre le reazioni locali come il rossore e il dolore sono comuni, una vera reazione allergica può essere molto più grave, con effetti che si estendono ben oltre il punto di puntura. In alcuni casi, l’allergia al veleno degli insetti può portare a reazioni corporee estese e durature, accompagnate talvolta da febbre, spossatezza e nausea.

Consigli per la sicurezza

Fronteggiare la minaccia di queste punture richiede un approccio consapevole e preparato

Come prima cosa il consiglio è quello di evitare comportamenti che possano disturbare i nidi. La collaborazione con autorità competenti come i Vigili del fuoco o la Protezione Civile per la gestione dei nidi è essenziale per garantire la sicurezza di tutti.
In secondo luogo, se non siete certi di non essere fortemente allergici alle punture di questi animali, fate molto attenzione al vostro stato di salute e alla vostra reazione dopo una puntura. Se doveste essere preoccupati recatevi subito al Pronto Soccorso più vicino o chiamate il Pronto Soccorso.

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